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■07/06/13(水)  食物栄養専攻「田植え&郷土食体験」〜栄養教諭関連科目学外体験


 6月2日、南丹市八木町の農村環境公園「氷室の郷」において「大学

 

生のための田植え体験・ごはん食調理実習」が開催され、本学からも

 

食物栄養専攻1・2回生が参加しました。近畿農政局が企画し、本学

 

以外からも京都大・滋賀大・同志社女子大の女子学生が集まり、総勢

 

17名が農作業や郷土食づくりに取り組みました。

 

 地元農家の指導を受け、田植え機や手作業でイネを植え付けたり、

 

タマネギやエンドウ豆などを収穫。続いて、八木農村女性連絡協議会

 

の皆さんに教えていただき、収穫した野菜を使っての八木町の伝統

 

食「山室だんご」づくりを楽しみました。

 

 

 6月3日の京都新聞には、記事として掲載され、本学食物栄養専攻

 

1回生のコメントが取り上げられていました。

 

 

 ☆Y・Hさんのコメント

 

   「スーパーで買うのとは違い、食べ物に触れている感じがしました。

 

普段、自分たちは洋食ばかり食べているので、地域の料理は新鮮に

 

感じました。」

 

 

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

 食物栄養専攻教員より

 

 「この一日体験は、栄養教諭の授業の一環として行いました。昨年11

 

月にも、野菜(水菜など)の収穫と郷土食づくりの体験をさせていただ

 

いています。

 

 これらの体験を学生たちが将来、食育等に生かしてもらうことがねらい

 

です。」

 

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