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学科紹介

ライフデザイン総合学科 栄養士コース 学びの特色

ライフデザイン総合学科
栄養士コース
学びの特色

※2023年4月開設予定(設置構想中)。予定であり、変更が生じる場合があります。

食の多様な分野で活躍できる栄養士へ

調理力や食事提供に求められる技術を基礎から学び、栄養士の実践的な力を身につけます。
「保育所・こども園」「ヘルスケア」「カフェ・レストラン」「フードビジネス」など幅広い分野で活躍できる栄養士をめざします。

学びのポイント

  1. ①興味・関心に合わせて広がる4つのキャリア

    どんな業界・職種でも活かせるコミュニケーション能力やプレンテーションスキルを身につけます。グループワークやプレゼンテーションに取り組む実践的な授業が充実しています。

    興味・関心に合わせて広がる4つのキャリア
  2. ②苦手科目と資格取得を徹底サポート

    一人ひとりの学ぶ気持ちを大切にし、学生が基礎力と個性を伸ばしていけるようサポートします。入学時から卒業後までの不安・チャレンジに寄り添います。

  3. サポート1化学や生物、計算が苦手!?

    実験器具の取り扱いをはじめ、化学や生物を基礎から学ぶ科目も開講しています。計算に自信がない学生は、個別指導も受講できます。

    サポート1 化学や生物、計算が苦手!?
  4. サポート2あまり料理を作ったことがない!?

    調理技術向上のために、家庭料理技能検定受検を勧めています。筆記と実技試験の対策講座を実施。毎年、優秀賞・優良賞を受賞しています。

    サポート2 あまり料理を作ったことがない!?
  5. 【取得できる資格・めざせる資格】
    • 栄養士
    • 社会福祉主事任用資格
    • 管理栄養士(実務経験3年)※
    【チャレンジできる資格】
    • 食空間コーディネーター3級
    • 医事管理士※
    • 健康管理士一般指導員
    • 情報処理士
    • 家庭料理技能検定

    ※受験資格

  6. ③実践的な学びで社会で活躍できる力を修得

    行政や企業と連携して地域の課題に取り組む実践的な授業を設けています。
    専門知識を身につけるだけでなく、社会で活かせる実践力も磨くことができます。

  7. 南山城村と共同でレシピ開発!
    地域に貢献するレシピ開発に挑戦しました。

    京都府南山城村の道の駅、保育所で提供されるおやつ献立のレシピを開発しました。

    サポート1 化学や生物、計算が苦手!?
  8. 宇治市ごみゼロレシピ集
    美味しい・簡単・ヘルシーなエコレシピの開発。

    宇治市ごみ減量推進課と共同で、食品ロス削減に向けて「ごみゼロレシピ」を考案しました。

    サポート2 あまり料理を作ったことがない!?

タイプ別の学び方

  • ライフデザイン総合学科 栄養士コース
    栄養や献立、提供するタイミングもこだわりました。

    「給食管理実習」でフランスをテーマにした献立を100食提供しました。調理の時間配分を徹底し、できたてを提供することにこだわりました。「美味しかった」の笑顔に大きな達成感を得ることができました。

    100食以上の大量調理のスキルを磨きたい

    学内には100食以上の大量調理ができる実習室があり、栄養士の仕事を実践的に学べました。

  • ライフデザイン総合学科 栄養士コース
    地域の親子とともに食育を楽しみました。

    キャンパス内にある「子育て支援室」で食育に挑戦し、野菜の絵本の読み聞かせやカレーライスの手遊びで盛り上がりました。また学内の菜園での野菜づくりや給食だよりの作成も楽しく学ぶことができました。

    食育ができる栄養士になりたい!

    学内の菜園で、トマトやナス、京野菜を育てました。収穫した野菜で作ったピザも美味しかったです。

  • ライフデザイン総合学科 栄養士コース
    栄養と調理の知識を深める学びが楽しい!

    「食品学」では、食品に含まれるさまざまな成分と味覚の関連性などを学び、食と栄養を学ぶ楽しさが深まりました。将来は料理教室や販売、商品開発などで「美味しい」を伝える仕事をしたいと思っています。

    栄養と調理の知識を活かして、メニュー開発や商品開発に携わりたい!

    栄養成分の知識や食品を安全で美味しく提供するための知識を実験で楽しく学んでいます。

  • ライフデザイン総合学科 栄養士コース
    新しい分野の勉強で学ぶ楽しさが広がりました。

    将来の選択肢を広げたいと思い、医事管理士資格の取得をめざしています。医師や看護師、薬剤師と医療事務の仕事との関わり方や、 健康保険制度の仕組みなどを学んでいます。勉強は大変ですがとても充実しています。

    栄養士と医事管理士の資格を取得したい

    医療制度や診療費の請求書を作るための知識など、難解な専門知識も友達と頑張って勉強しています。

教員VOICE

  • 栄養士コース 教員 小椋 真理
    栄養士として、食と健康の幅広い分野で活躍!

    栄養士コース 教員 小椋 真理

    人生100年時代を迎え、食と健康に関する分野はますます多様化しています。その中で栄養士には、子どもから高齢者までの健康を支えるという重要な役割が求められています。健康を守る食事も、食べてもらわなければ始まりません。そのためには、食べたいと思うメニューの企画や提供が必要です。
    栄養士コースでは、調理や栄養の基礎から学んでいきます。学びのサポートとしては、入学時から勉強や友達、就職のことなど何でも相談できるアドバイザー教員がつきます。他の教員も学生一人ひとりを気にかけ、アドバイザー教員とも連携して親身になってサポートしています。本コースで、栄養士としての知識・技術を身につけ、将来の可能性を広げてください。確かな指導力を備えた教員がみなさんの夢をしっかりサポートします。

卒業後の進路・就職先(過去2年分抜粋)

【栄養士】

●一富士フードサービス(株) ●ウオクニ(株) ●三惠フードサービス(株) ●シダックス(株) ●日清医療食品(株) ●ソシオフードサービス(株) ●(株)東テスティパル ●富士産業(株) ●(株)マルタマフーズ ●(株)ミールサービスたにぐち ●(株)メフォス ●(福)京都老人福祉協会 ●武田病院グループ ●(医)美杉会 ●あゆみこども園 ●安朱保育園 ●(福)宇治福祉園 ●永興富士見こども園 ●共栄保育園 ●草津保育園 ●くりくま保育園 ●祥南保育園 ●住吉西保育園 ●つぼみ保育園 ●みどり保育園 ●野洲優愛保育園モンチ ほか

【サービス職・事務職・その他】

●(株)おうすの里 ●イオンビッグ(株) ●(株)セントラルフルーツ ●(株)サニー薬局 ●(株)ファーマシィ ●(株)ファルコファーマシーズ ●(株)ゆうホールディングス ●I&H(株)阪神調剤グループ ●ナカライテスク(株) ●滋賀県信用組合 ●村岡通信建設(株) ●(宗)賀茂別雷神社(上賀茂神社) ほか

【進学・編入学】

●相愛大学 人間発達学部 ●発達栄養学科 3年次編入 ●京都光華女子 大学健康科学部 3年次編入 ●龍谷大学 社会学部 3年次編入 ●京都文教大学 総合社会学部 総合社会学科 3年次編入

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